Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?
Регистрация
Москва, Зубовский бульвар, д.4 
+7 (495) 966-20-52
Представительство в Китае
+7 (1086) 159-19635880

РУС-ИНТЕР

МЕЖДУНАРОДНАЯ
ТУРИСТИЧЕСКАЯ КОМПАНИЯ  

МВТ 017894


Внутренний курс: USD 60.7 EUR 70.72 CNY 89.69

Шри-ланкийская кухня

 китайский чай1.jpg китайский чай1.jpg

Кухня Шри-Ланки, сформированная под влиянием многих стран, а особенно, Индии,  может похвастаться своей заботой о здоровье человека. Придерживаясь основных принципов древнейшей системы Аюрведы, ланкийская кухня направлена на сохранение и восстановление здоровья, именно поэтому, в стране приветствуется вегетарианская основа питания. В гастрономическую часть Аюрведы входят 6 вкусов - горький, сладкий, соленый, острый, кислый и вяжущий, поэтому, при приготовлении пищи,  каждому продукту отводится своя  роль. Особое внимание ланкийцы уделяют специям и приправам, именно с их помощью достигается гармония аюрведических вкусовых свойств.

Шри-Ланк отличается  очень острой кухней, поэтому пробовать не знакомые блюда стоит с особой осторожностью! Также стоит уделить внимание соусам, которые по остроте не знают аналогов. Острые блюда нужно заедать хлебом или пресными лепешками, а не запивать водой.    Основной ингредиент большинства блюд – это рис, который подают на отдельном большом блюде. Повседневной едой считается рис с карри, который подается к морепродуктам, рыбе, мясу, птице и овощам. Национальными компонентами являются  мякоть кокоса, кокосовое масло и  пальмовый нектар. Кокос здесь используют повсеместно, особенно для кондитерских изделий и десертов.

китайский чай1.jpg  китайский чай1.jpg

Кухня Шри-Ланки изобилует морепродуктами. Основной рыбой в рационе ланкийцев считается тунец и, особенно,  тушеный  в кокосовом молоке. Также в меню ресторанов предлагается огромный выбор блюд из лобстеров, крабов и гигантских креветок. К рыбным блюдам обязательно подается гарнир из риса или овощей.

А по изобилию фруктов Шри-Ланка – это фруктовый рай! На острове круглый год произрастают бананы, ананасы, рамбутаны, папайя, маракуя, помело, саподиллы и другие экзотические фрукты, причем здесь их маринуют, тушат и жарят. К примеру, салат с авокадо и ананасами, посыпанный карри и заправленный растительным маслом, считается у местного населения деликатесом. А бананы здесь предпочтительно есть только жареными или тушеными в кокосовом молоке.

Будьте уверены, что отправляясь в путешествие на Шри-Ланку, вы будете очарованы  экзотической ланкийской кухней!